डीप फ्रायर कें उपयोग कें दौरान सुरक्षा कें खतरा भ सकएय छै. डीप फ्रायर कें लेल निम्नलिखित मूलभूत संचालन प्रक्रिया छै:
तैयारी: डीप फ्रायर कें उपयोग करय सं पहिले जांच करूं की पावर प्लग सुरक्षित रूप सं सॉकेट मे डालल गेल छै, हीटिंग तत्व सही ढंग सं स्थित छै, आ नियंत्रण पैनल सही ढंग सं काज कयर रहल छै.
तेल मिलानाइ : एहि मे उचित मात्रा मे तेल डालू; बेसी आ कम नहि जोड़ू। सामान्यतया डीप फ्रायर पर न्यूनतम आ अधिकतम तेल स्तर कें बीच तेल डालनाय बेसि नीक होयत छै. दुर्घटना सं बचाव कें लेल अधिकतम तेल कें स्तर सं बेसि नहि करूं.
हीटिंग : डीप फ्रायर चालू करूं आ तापमान नियामक कें एकटा उपयुक्त तापमान पर समायोजित करूं, जे आमतौर पर 180 सं 190 डिग्री सेल्सियस कें बीच होयत छै. गरम करय कें दौरान ध्यान सं देखूं ताकि तेल बेसि गरम नहि भ सकय आ आगि नहि लागय.
सामग्री कें तैयारी : तलाएय वाला सामग्री कें तैयार करूं, इ सुनिश्चित करूं कि ओ सूखल छै आ उचित आकार मे काटल जाय. एहि सं बेहतर बनावट सुनिश्चित भ जायत अछि आ फ्राय के दौरान नमी के छींटा नहिं पड़ैत अछि.
फ्रायिंग : तैयार सामग्री के धीरे-धीरे डीप फ्रायर मे राखि दियौ, ध्यान राखब जे फ्रायर पर एकहि बेर मे बेसी भोजन के ओवरलोड नहि करू । फ्राइंग प्रक्रिया के दौरान नियमित रूप स जांच करू जे भोजन सुनहरा भूरा भ गेल अछि या नहि । जँ एकर रंग बेसी धीरे-धीरे बदलि रहल अछि तँ फ्रायिंग तापमान बढ़ाउ; यदि इ बहुत जल्दी रंग बदल रहल छै, त तापमान कम करूं.
तेल के निकासी : फ्राय के बाद स्लॉट वाला चम्मच के प्रयोग सँ भोजन निकालू आ अतिरिक्त तेल के निकासी करू । तखन, फ्रायर सं तेल डालूं, ओकरा साफ पोंछूं, या फेर सं उपयोग कें लेल भोजन कें बर्तन मे संग्रहित करूं.
बंद करनाय आ संग्रहण करनाय: फ्रायर कें उपयोग करएय कें बाद, साफ करएय आ संग्रहण करएय सं पहिले ओकरा बिजली बंद करूं आ ओकरा किच्छू समय तइक ठंडा हुअ दिअ. साफ करय कें समय ध्यान राखूं कि फ्रायर मे पानी नहि डालूं ताकि शार्ट सर्किट आ जंग सं बचल जा सकएय.
